關(guān)于做好2015年中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知

發(fā)布時(shí)間：2015-9-16 來源：admin

各縣、區(qū)市場監(jiān)督管理局(食品藥品監(jiān)督管理局），市局直屬各有關(guān)單位：
    中秋、國慶將至，又適逢2015年國際中醫(yī)藥博覽會(huì)暨第31屆全國（亳州）中藥材交易會(huì)。為進(jìn)一步加強(qiáng)重大節(jié)日、展會(huì)期間的食品安全監(jiān)管，有效防止食品安 全事故發(fā)生，保障人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就做好藥博會(huì)及中秋、國慶期間全市食品安全監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
    一、高度重視節(jié)日期間食品安全工作
    各單位要從全局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作對(duì)于維護(hù)市場秩序、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要意義，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管工作平穩(wěn)有序開展、監(jiān)管職責(zé)履職到位。
    二、深入開展節(jié)日期間食品監(jiān)督檢查
    各單位要針對(duì)食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督，全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。要深入排查生產(chǎn)加工、市場銷售、餐飲消費(fèi) 等各環(huán)節(jié)的食品安全隱患，特別是對(duì)那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源、查深查透、及早解決，切實(shí)將食品安全隱患消除在萌芽狀 態(tài)。要加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度，加大對(duì)節(jié)令性食品和熱銷食品的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。
    三、扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)大檢查活動(dòng)
    各單位要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。一是開展“節(jié)令性”食品生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)檢查。加大對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、月餅、調(diào)味品等生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢 查力度，督促企業(yè)落實(shí)“全過程”質(zhì)量安全控制制度。加大對(duì)“節(jié)令”地方特色食品、風(fēng)險(xiǎn)較大食品的抽樣檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)處理措施，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者及時(shí)將不 合格食品召回，堅(jiān)決防止節(jié)后退市食品、過期食品重新回流現(xiàn)象。二是開展重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場所專項(xiàng)檢查。結(jié)合正在開展的規(guī)范化食品批發(fā)市場創(chuàng)建和農(nóng)村食品安全 “四打擊四規(guī)范”工作“回頭看”，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，突出食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點(diǎn)場所，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，暢通群眾投 訴舉報(bào)渠道，督促食品經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營。加強(qiáng)重點(diǎn)品種監(jiān)督抽檢和后續(xù)處理工作，對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法及時(shí)徹底予以處置。三是開展餐飲服務(wù)單位 專項(xiàng)檢查。以大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校（幼兒園）食堂、美食街、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重 點(diǎn)區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽 肉及其制品、月餅及地方性節(jié)令食品等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和抽檢。譙城區(qū)市場監(jiān)管局和經(jīng)開區(qū)分局對(duì)承辦“藥博會(huì)”的餐飲單位，要提前介入，做好重點(diǎn)防 控。
    四、切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急值守工作
    節(jié)日期間，各單位要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案， 健全食品安全事故緊急處置機(jī)制，提前做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。對(duì)因工作責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管措施不到位導(dǎo)致發(fā)生重大食物中毒事故的，將依法依紀(jì)追究有關(guān) 人員的責(zé)任。
    請(qǐng)于2015年10月9日前將中秋國慶節(jié)日期間食品安全工作情況報(bào)送市局食品消費(fèi)科。聯(lián)系人：胡天澤，電話（兼?zhèn)髡妫��?558--5198892。

 
 
                                                      亳州市食品藥品監(jiān)督管理局
                                                            2015年9月7日